过完腊八，年味渐浓。1月27日，均桥镇均桥村村民曹森庆家中格外热闹，延续千百年的年俗——打糍粑，在腾腾蒸汽与富有节奏的敲打声中新鲜出炉，寄托着村民对团圆与新年的期盼。
走进曹森庆家的庭院，9口柴火炉火苗正旺，蒸笼上水汽弥漫。村民们忙着淘米、蒸煮、起锅、舂打、压型、冷却……院子里挤满了前来加工糍粑的乡亲。糯米饭蒸熟后，被倒入曹森庆发明制作的“打粑机”中，很快搅打成黏稠的糍粑团。随后，村民手法娴熟地从石臼中掏出糍粑团，快速地放在模子里，用手掌挤压成型冷却。待完全冷却后，再用铡刀切割成小块，带回家储存。
“发明这个机器已经十多年了，用起来省时省力。我们每年只有气温降到10摄氏度左右，才开始做糍粑。”曹森庆介绍，“糍粑不放添加剂，天热做不了。过去都是腊月做，用腊水浸泡，能存到下一年的6月。”
打糍粑，也称“打年粑”，曾是耗力费时的体力活，需多人轮番捶打。曹森庆发明制作的“打粑机”省却了劳动力，却保留了传统风味。这样的“打粑机”，让人们感受到传统手艺与现代巧思结合下的年味。村民周世斌称赞：“年纪大了，现在手工打不动。曹师傅发明的这个机器打出来的糍粑，跟以前我们手工打的一样，软糯香甜。”
在曹森庆的院子里，传统手艺以新方式延续，不变的是对原始风味的执着与对年俗的守护。一块块糍粑，既是年节餐桌上的美味，也承载着深植于心的乡土眷恋。曹森庆说，腊八节过后尤其忙碌，许多人家趁孩子放假前来加工，让出门在外的亲人也能尝到家乡味。
如今，糍粑不仅是团圆的象征，更成为游子思乡时的一份实在慰藉，在机械与手工的交融中，传递着跨越时空的年味与温情。（湖口县融媒体中心 徐会刚 王林华）
