深秋时节，油茶果迎来最佳采摘期。11月3日，走进张青乡泉水村，漫山遍野的油茶树随风起伏，绿浪翻滚。枝叶间，一颗颗圆润饱满的油茶果缀满枝头。村民们三五成群，穿梭于林间，双手熟练地采摘着“致富果”，勾勒出一幅生动的丰收画卷。
“我们村种植有220亩油茶，从2017年开始种植，今年首次大规模挂果，11月开始采摘，预计一周内采完，亩产能达到300公斤。我们的油茶品质纯正、香味浓郁，销路一直不错，已经成为村民增收的重要来源。”张青乡泉水村油茶产业基地负责人钱小牛说。
据悉，采收的油茶果在初步筛选后，将立即进入现代化加工流程。通过科学的烘干技术，可有效控制油茶果的水分含量。油茶籽经过剥壳、压榨、精炼等多道工序，最终将成为色泽金黄、品质上乘的山茶油。油茶产业的发展不仅为当地增添了绿色生态底色，更成为带动群众增收的“金色产业”。
产业兴旺，是实现乡村全面振兴的重要基础；产业发展，是滋养农民美好生活的源头活水。
近年来，当地立足资源禀赋，采取“村集体+农户”模式，不断改良油茶品种，扩大种植面积，推进油茶产业扩面、提质、增效，做优做大油茶产业。油茶产业的高质量发展，绿化了荒山，带动了农户增收。
泉水村的油茶产业，是湖口县大力发展油茶经济的一个生动缩影。如今，油茶产业已成为湖口县一张亮丽的“绿色名片”。全县年产茶油2133.87吨，年产值达2.13亿元。一片片油茶林，不仅绿了山野，更富了百姓，建起了一座座通向美好生活的“绿色银行”。（徐钊 湖口县融媒体中心 刘可）
