春雷乍响，万物生发。眼下，正是雷竹笋上市时节，在湖口县均桥镇新桥村400亩雷竹基地，数万株雷笋正破土而出。村民们手持特制铁铲穿梭林间，娴熟地采挖着今春的“黄金”。
踏入竹林，首先映入眼帘的是一片青翠挺拔的雷竹林，伴随着的是清新的空气和鸟儿的欢歌。挖笋的村民们提着篮筐，手拿特制铁铲，穿梭在竹林中。“采笋讲究留种，得按比例保留公母笋。”有着三年采笋经验的村民谢论贵向记者展示技巧，“公笋皮色深生长快，母笋相对较慢。遇到并生双笋，通常一公一母。”只见他轻铲细提，一根沾着春泥的鲜笋便完整出土，经简单处理即露出莹白笋肉。
雷笋肉质鲜嫩，是春季餐桌上的美味。这些带着露珠的新鲜雷笋，很快被送往村里的加工厂，通过“基地+工厂”模式实现价值跃升。在新桥村竹笋加工厂内，工人们将鲜笋清洗切块后，经8小时古法熬制，制成油焖笋罐头。“我们采用清水预煮去涩，再佐以秘制调料进行慢炖，这样可以保留笋子的山野本味。制成的油焖笋也鲜嫩可口，在市场上很受欢迎，通过线上线下渠道已销往全国。”雷笋加工坊负责人毛志佳介绍，经过加工后的雷笋，产品的价值较鲜笋原料有了很大提升，提升了亩均产出效益。
新桥村党支部书记、村委会主任饶志轩给记者算起经济账，基地自2019年建设以来，已形成鲜笋采收、精深加工、多渠道销售的完整产业链。今年预计采收鲜笋10万斤，加工油焖笋5万斤，产值达75万元，带动20余名村民实现家门口就业，人均月增收2000余元。
曾经的撂荒地，如今化作“绿银行”。当地通过“保种优产+加工增值”模式，让雷竹产业既绿了荒山，又富了百姓。从沾露破土的青笋到封装待发的罐头，从笋农布满老茧的双手到直播间跳动的订单数字，新桥村正演绎着“一根竹笋的旅行”。竹林与车间此起彼伏的声响里，传统农耕智慧与现代产业脉搏同频共振，谱写着“绿水青山就是金山银山”的鲜活注脚。
