“水好蟹才鲜，咱们湖口的螃蟹，吃的是天然饵料，养的是生态底气！”近日，舜德乡“湖口螃蟹”标准化养殖基地负责人张帅，指着波光粼粼的蟹池向记者介绍。
作为长江与鄱阳湖交汇的“江湖锁钥”，湖口县凭借独特地理优势，让“湖口螃蟹”这张“国字号”地理标志名片，成为带动农民增收、助力乡村全面振兴的“硬通货”。襟江带湖的湖口县，坐拥江湖交汇独特地貌，水质优良、饵料丰富，为螃蟹生长提供了得天独厚的条件。2025年7月，“湖口螃蟹”获国家地理标志保护产品认证，成为当地农业提质增收的特色路径。近年来，湖口县立足资源禀赋，从养殖到品牌全方位发力，推动螃蟹产业高质量发展。
走进舜德乡标准化养殖基地，210亩标准蟹池整齐分布，防逃、增氧等设施一应俱全，水草间小螃蟹灵动觅食，一派生机。张帅介绍，基地严格遵循标准化养殖规范，选用上海海洋大学培育的“江海21”蟹苗——我国首个自主知识产权中华绒螯蟹新品种，有“河蟹界中国芯”之称。基地自主培育苗种保障纯度，目前已投放蟹苗约48万只，预计今年总产量3.5万公斤至4万公斤。
当前正值螃蟹生长关键期，蟹农们忙着割草、投饵、调水，科学管护毫不松懈。优良环境与科学养殖，让“湖口螃蟹”肉质细嫩、鲜味浓郁且有回甘，市场反馈良好、复购率高。
这份风味源于品种优势与“生态优先”理念。湖口县以该基地为示范，扩大标准化养殖规模，探索“地理标志＋标准化＋品牌化＋产业化”路径，同时通过利益联结机制，吸纳村民就近就业，让螃蟹产业成为富民兴村的支柱产业。
如今，“湖口螃蟹”已成为带动县域经济、助力乡村全面振兴的“金钥匙”。下一步，湖口县将持续深耕螃蟹产业，完善产业链、提升品牌影响力，让这张“国字号”名片愈发响亮。
