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江桥镇的麻姑豆腐汤
中国湖口网 www.hukou.gov.cn     发布时间:2016-07-29
  
  相传公元405年秋天,古彭泽县县令陶渊明,到县视事不久。为了实现他“大济苍生”的理想抱负,常常轻装简从、微服私访。一天他来到距县城不远的江桥镇,那时江桥镇是水运码头,官船商船来往不断,因本地盛产黄豆,黄豆贸易异常兴盛,豆腐作坊比比皆是,各种餐馆小吃生意兴隆,市面人来人往络绎不绝。中午时分,奔波半天的陶县令肚子有点饿,他想吃点什么,就看见一家小饭店摆着几张桌子,张张坐满了顾客,要酒要茶的把个店老板忙得不亦乐乎,于是就决定在这家小店吃午饭。他找了一个刚空下来的位子坐下,扮相大方的老板娘连忙接待了他,一边擦桌子一边问陶渊明要些什么,并连串地报出菜名。原来这家饭店在镇上经营豆腐菜肴多年,小有名气。这家豆腐菜烹制出来酥、嫩,色香味俱全,不同凡响,求食者趋之若鹜,来江桥做买卖的都喜欢光顾此店。什么红烧肉豆腐、鱼香豆腐、家常豆腐、黄花炒豆腐、泥鳅钻豆腐,五花八门,把个豆腐菜名叫得当当响。这些豆腐菜馋得顾客直流口水。陶渊明看着客人桌上的豆腐汤里白里透红,葱花点点浮在汤面,散发着香味,确实惹人。他问老板娘那汤叫什么名,就来一碗这汤,再来点酒吧。老板娘忙吩咐跑堂的端来豆腐汤和酒,陶先生便边吃汤边饮着酒。老板娘见来人扮相为先生模样,气度不凡,忙上来搭讪说:“我店这汤还没取名,但大家都喜欢吃,先生您是读书人模样,就麻烦先生您给取个名字吧。”陶渊明看看老板娘,举止端庄大方、年约三、四十光景,可惜脸上有点白麻,于是先生很风趣地说:“就叫麻姑豆腐汤吧。”在场的顾客听后都拍手叫好,这汤名字好。后来有人把这里的麻姑豆腐汤还编成歌儿唱:“麻姑豆腐汤,哪个都想尝。价廉又物美,远近把名扬。”从此麻姑豆腐就这样在江桥叫开了。(摘自人文湖口系列丛书)
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